Risotto Clasico...

Risotto clásico es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

- 300 g de arroz
- 700ml de caldo (carne o pollo)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cebolla
- azafrán molido
- sal

Cómo hacer Risotto clásico Primero pelamos y picamos muy fino la cebolla y a continuación echamos dos cucharadas de mantequilla en una cacerola, en que pondremos la cebolla y la mezclaremos hasta que quede brillante.

Añadimos el arroz y lo removemos con la cebolla hasta que quede claro, todo a fuego suave. Si vemos que hay peligro de que se tueste, añadiremos un poco de caldo caliente, sin dejar de remover.

Sin tapar la cacerola seguimos removiendo, observando el arroz y añadiendo poco a poco caldo caliente a medida que el arroz absorba el lí­quido. Durante los 20-30 minutos que dura la cocción veremos que el contenido adquiere un aspecto cremoso. En ese punto añadiremos lo que nos queda de caldo junto con el azafrán, para que el arroz tome un aspecto amarillento, como de yema de huevo.

Luego añadiremos el resto de la mantequilla y el queso parmesano rallado y lo mezclamos todo.

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Magdalenas Caseras...

Magdalenas caseras es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Muy fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

- 250 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 75 ml de aceite de girasol
- 125 ml de nata
- 1 sobre de levadura royal
- 3 huevos
- La ralladura de 1 limón

Cómo hacer Magdalenas caseras Primero batimos en un bol los huevos, y una vez batidos vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguimos mezclando incorporando el aceite, la nata, la ralladura del limón, la harina y el sobre de levadura hasta formar una mezcla homogénea.

Una vez conseguida la mezcla preparamos la dejamos reposar unos 10 minutos antes de repartirla en los moldes. En cada uno echamos la mezcla hasta aproximadamente la mitad de cada molde. Lo espolvoreamos con azúcar e introducimos los moldes en el horno ya caliente a 180ª, durante unos 20 minutos.

Primero ponemos el calor sólo por abajo a 180° unos 12 minutos, hasta que suben, y luego, ponemos el calor arriba y abajo, otros 8 o 10 minutos

Tras este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas antes de sacarlas del molde.

No abras el horno hasta pasados 20 minutos mínimo, sinó tendrás problemas para que te suban.

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Crepes de Fresas...

Crepes de fresa es una receta para 4 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.


Ingredientes - Para las crepes:
- 3 huevos
- 1 taza de harina todo uso
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla fundida
- Para el relleno de fresas:
- 1 kg de fresas frescas lavadas cortadas y mezcladas con ½ taza de azúcar morena
- 2 tazas de crema batida ó crema agria
- Azúcar glas

Cómo hacer Crepes de fresa Para las crepes; batimos los huevos, incorporas la harina, la sal, batir hasta conseguir una consistencia lisa, echa la leche poco a poco y un ¼ de taza de agua, seguir batiendo, hasta consistencia lisa, refrigerar hasta la hora de cocción, por lo menos 30 min.

A la hora de cocinar y con un pincel de cocina, pinta el fondo de un sartén (sartén de 20 cm más o menos) caliente con la mantequilla fundida (repite esta acción por cada crepe) después echa 1/3 de taza (cantidad requerida para cada una de las crepes) de la mezcla en el sartén, mover el sartén en forma circular para que el fondo se llene completamente con la mezcla y cocinar hasta que empiece a dorar, después le das vuelta a la crepe para cocinar del otro lado hasta que dore también, repetir la misma acción por cada una de las crepes.

Una vez cocinadas todas echa la mezcla de fresas con azúcar, en el interior de cada una de ellas, luego echa sobre las fresas la crema batida, después doblas las crepes y empolvoras con el azúcar glas, puedes decorar también con otro poco de crema batida y fresas enteras, servir calentitas.

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Curiosidades de la Navidad...

El término Navidad proviene del latín "Nativitas" y significa Nacimiento.

Las tarjetas navideñas fueron inventadas por sir Henry Cole, quien en el año 1843 encargó a un amigo pintor que le dibujara y pintara una escena navideña, que luego mandaría a reproducir en una imprenta, para después escribirle unos breves deseos de felicidad y firmarlas y enviarlas a los amigos y familiares.
La tradición de poner el Belén en el mundo se remonta al año 1223, en una Navidad de la villa italiana de Greccio. En esta localidad, San Francisco de Asís reunió a los vecinos de Greccio para celebrar la misa de medianoche. En derredor de un pesebre, con la figura del Niño Jesús, moldeado por las manos de San Francisco, se cantaron alabanzas al Misterio del Nacimiento; en el momento más solemne de la misa, aquella figura inmóvil adquirió vida, sonrió y extendendió sus brazos hacia el Santo de Asís. El milagro se había producido ante la vista de todos, y desde entonces la fama de los "Nacimientos" y su costumbre se extendió por todo el mundo. El Papa Juan Pablo II, en 1.986, a petición de las asociaciones belenistas de todo el mundo, proclamó a San Francisco de Asís Patrón Universal del Belenismo.

El árbol de Navidad decorado, se cree que apareció a principios del siglo XVII, en Alemania. En 1605, un árbol fue decorado para ambientar el frío de la Navidad, costumbre que se difundió rápidamente por todo el mundo. El árbol de Navidad llegó a Finlandia en el año de 1800, donde se extendió por el resto de países nórdicos. Llegó a Inglaterra en 1829, y fue el príncipe Alberto, esposo de la reina Victoria, quien ordenó adornar el castillo de Windsor con un árbol navideño en 1841. En Suecia, mantienen el árbol adornado y con sus luces hasta 20 días después de la Navidad.

Desde el siglo XIII se realiza en Italia una competición de villancicos llamada "pastorelle".

El roscón de Reyes con haba de la suerte incluida se comenzó a elaborar en la Edad Media.

El tercer domingo de adviento, el Papa bendice las figuras del Niño Jesús que los niños le llevan y que son las figuras que luego ponen los niños en sus belenes.

El primer sorteo de la Lotería de Navidad se celebró en Cádiz (España) en 1812. El sorteo de "el Niño" se instituyó en el año 1941.

Los cotillones de Nochevieja empezaron a organizarse en restaurantes franceses a principios del siglo XX

Las doce uvas de la suerte es una costumbre reciente, nacida en el primer tercio del siglo XX.

El primer árbol de Navidad iluminado con lámparas eléctricas se instaló en casa de Edward Johnson.

La existencia de tres Reyes Magos data del siglo VI d.C. Melchor, que representa a los europeos, ofreció al Niño Dios un presente de oro que atestigua su realeza. Gaspar, representante de los semitas de Asia, cuyo bien más preciado es el incienso, lo ofreció al Niño como símbolo de su divinidad. Y por último, Baltasar, negro y con barba, se identifica con los hijos de Cam, los africanos, que entregan la mirra, en alusión a su futura pasión y resurrección.

El muérdago representa en navidad una demanda de prosperidad a la divinidad.

El primer pan dulce se hizo en Milán, por encargo del duque Sforza, quien pidió a sus cocineros una comida especial para Navidad que contenía en su interior frutas secas y pasas de uva, y que decidió bautizar como "panettone"

En Suecia se mantiene el arbolito adornado y con luces hasta 20 días después de la celebración de Navidad.

En Finlandia, las familias decoran sus casas para Navidad, con velas que realiza cada familia.

El primer cava español data de 1872.

En la Quebrada de Humahuaca, en Jujuy, Argentina, el primer belén lo montó el misionero Gaspar de Monroy, en 1594, en el Vallecito del Cerro.

Los villancicos son cantos que se entonan en Navidad para celebrar el nacimiento del Niño Jesús. Esta costumbre tiene su origen en la edad media y se mantiene en recuerdo de los muchos profetas que anunciaban el nacimiento del Salvador. La gente de la villa, los villanos, fueron los que adaptaron los antiguos himnos y cantos en latín con los que la Iglesia recordaba la llegada de Jesús, transformándolos en canciones muy dulces. Son esas las canciones que -en honor de sus autores- hoy se conocen con el nombre de villancicos. Los primeros se originaron, según se cree, en Inglaterra, en la época de Enrique I, los cantos eran en latín y amenizaban las fiestas de la Corte. "El Canto del Jabalí", era llamado canto del villano, y una especie de diminutivo se transformó en villancico para designar estos coros o estribillos.

¿Por qué se llama «Misa del Gallo» la misa que se celebra el 24 de diciembre como término de la vigilia de Navidad? Porque esa misa solía caer «ad galli cantus» al canto del gallo, de donde le quedó su sugestivo nombre que nada tiene que ver con el hecho de que en algunos países acostumbraran comer gallo al horno en la cena de Nochebuena.

La palabra pesebre se deriva del latín praesepem. Su significado original era "cajón para la comida de los animales".

El buey, símbolo de San Lucas Evangelista, es símbolo de la paciencia y el trabajo. El asno, animal que acompaña a la Virgen en el nacimiento, es símbolo de humildad.

En mitad del Océano Pacífico, existe una isla llamada Navidad que pertenece a Kiribati. La venta de sellos de correos es su principal actividad económica.

El día de Navidad fue oficialmente reconocido en el año 345, cuando por influencia de San Juan Crisóstomo y San Gregorio Nacianzeno se proclamó el 25 de diciembre como fecha de la Natividad de Cristo. Pero algunas de las costumbres tradicionales de la Navidad llegaron más tarde, como la de cantar villancicos que no se agregó hasta la Edad Media. Por Navidad, los cristianos africanos se reúnen y leen pasajes de la Biblia. Posteriormente realizan bailes y cantos al aire libre. En Etiopía realizan una ceremonia bañándose en los ríos.

Según las crónicas, el pavo de Nochebuena tuvo su origen en México en el S. XVI. Los aztecas se lo hicieron probar a Hernán Cortés, a quien le agradó y lo llevó a España.

El turrón fue incorporado a la mesa en el siglo XVI.

La bebida con que más frecuentemente se brinda en Navidad e Argentina es la sidra.

La cesta de Navidad tiene sus raíces en las canastillas que antiguamente empleaban los campesinos para transportar los aguinaldos que iban a entregar.

Hacia el siglo II un sacerdote cristiano llamado Nicolás abandonó Italia, para difundir en Asia la palabra de Dios. Siendo misionero, fue trasladado a Mira, para ser nombrado obispo. Murió un 6 de diciembre, fue proclamado santo e inspiró la figura de Papá Noel. La figura de Santa Claus, con la estética que ahora conocemos, es una invención estadounidense del siglo XX, si bien se basó en la vida y la leyenda de San Nicolás. Actualmente, se designa al mismo personaje en los distintos países, como Santa Claus, Papá Noel o San Nicolás. Aunque en ciertos lugares el día de San Nicolás se celebra el 6 de diciembre. El nombre Santa Claus es una contracción de Sanctus Nicolaus, y se refiere específicamente a San Nicolás de Bari, quien fuera Obispo de Mira en el S. IV, personaje de una enorme bondad y protector sobretodo de los niños.

Los restos de los Reyes Magos estuvieron durante trescientos años en Constantinopla, en lo que antes era Bizancio y ahora Estambul, en Turquía. Luego fueron trasladados a Milán hasta 1162, en que el emperador Barbarroja saqueó Milán y entregó los restos de los Reyes Magos al arzobispo Reinaldo de Dassel, quien decidió que dichos restos fueran trasladados a Colonia, Alemania. Los restos de los tres Reyes Magos descansan en un cofre de oro y plata que pesa unos 350 kg, y se halla en una capilla que hizo construir a tal efecto el emperador Carlomagno en Colonia, Alemania.

Según cuenta la historia, el 25 de diciembre de 1492 se celebró la primera Navidad en tierras americanas. Colón realizaba un reconocimiento de los archipiélagos de la zona, cuando una mala maniobra dañó irreparablemente a la carabela "Santa María". Los indígenas le ayudaron a rescatar la carga y a construir un fortín donde quedaría parte de la tripulación. Se utilizaron las maderas del barco para levantar dicho fuerte, y se terminó de construir el 25 de diciembre. Por esa razón se llamó al fuerte "Fuerte de Navidad" (Natividad). Allí celebraron con gran emoción la Navidad de 1492.


La costumbre de la celebración de la Misa de Gallo proviene de los ritos de los templos de Jerusalén. Allí los católicos celebraban tres misas el día del nacimiento de Jesús: una en la noche en la cueva de la natividad, santificando el nacimiento, otra al amanecer como signo de la resurrección y una tercera en el templo, siendo ésta el oficio solemne del día.

La estrella de Navidad es originaria de Filipinas. Allí se hacen antorchas en forma de estrellas de 5 puntas, que iluminan la entrada de las casas. Suele colocarse en la parte superior del árbol de Navidad. En San Fernando (Filipinas) se realiza un desfile de estrellas de Belén confeccionadas por los niños.

Por navidad, se bebe en Chile Cola de Mono, que es un ponche hecho de pisco con café con leche, azúcar y canela. El pisco chileno es un licor destilado de uvas moscatel, en diversas variedades y, en menor medida, Pedro Jiménez y torontel.

Cada 24 de diciembre, miles de turistas se trasladan a Oberndorf, cerca de Salzburgo (Austria), donde hace 185 años fue compuesta la canción “Noche de Paz”, quizá el villancico más conocido del mundo.

“Noche de Paz” fue traducida a 330 idiomas; la canción de Navidad austríaca fue creada casi por casualidad, porque se había estropeado el órgano de la iglesia. En 1818, dos días antes de Navidad, el viejo órgano de la iglesia de San Nicolás, la parroquia del padre Joseph Mohr, pasó a mejor vida. Para no decepcionar a sus feligreses, el sacerdote pidió a su amigo Franz Xaver Gruber, maestro y organista del vecino pueblo de Arnsdorf, que compusiera una melodía para un texto de Navidad.

En la misa del gallo de ese 24 de diciembre, Joseph Mohr, cura con voz de tenor y que tocaba la guitarra, y Gruber, que poseía una bella voz de bajo, interpretaron por vez primera en alemán “Noche de Paz”. El hecho era totalmente inhabitual en la época, cuando los textos religiosos se redactaban todavía en latín. Pero Mohr consideraba que una letra simple y comprensiva era lo más adecuado para sus feligreses.

En 1831, un coro que se dedicaba a cantar aires populares tiroleses incorporó el villancico del padre Mohr a su repertorio durante una gira por Prusia. De allí, la canción viajó a Nueva York, donde fue interpretada por un coro tirolés en 1839 pero donde sus autores y su origen permanecieron desconocidos.

Treinta y seis años más tarde, la corte real de Prusia, que buscaba el original de la partitura, consultó al párroco de San Pedro de Salzburgo, quien, para sorpresa general, respondió que Mohr y Gruber, muertos en el anonimato respectivamente en 1848 y 1863, eran los autores del villancico que se había atribuido al compositor austríaco Michael Haydn.

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Embarazo: ¿Volverá tu cuerpo a ser el mismo?

Desde la piel hasta el aparato digestivo, tu cuerpo sufre cambios durante el embarazo. ¿Volverá a ser el mismo?, ¿puedes hacer algo para ayudarlo a recuperarse? La doctora en ginecología y obstetricia, Vanesa Peña, asegura que en la mayoría de las "sorpresas" que te dé la dulce espera habrá soluciones y en las que no, se podrá reducir el efecto pero hay que trabajar en ello. Aquí algunas de las más comunes...

Vagina
Después del parto, algunas mujeres presentan laceraciones o pequeñas cortadas en la vagina o bien, después del nacimiento, esta parte del cuerpo no vuelve a su posición normal. Para ello, Peña recomienda, en el primer caso, dejar descansar esta parte del cuerpo durante al menos seis semanas y darse baños de asiento. Para que vuelva a su tamaño natural, la ginecóloga recomienda hacer ejercicios de contracción del músculo también llamados Kegel, que además de ayudarte a recuperarte, te auxiliará en tu vida sexual.

Piel
Una de las grandes "sorpresitas" durante esos nueve meses de dulce espera es el estiramiento de tu piel. Peña recomienda fervientemente antes, durante y después del embarazo hidratar la piel con crema durante al menos una o dos veces al día, tomar agua y hacer ejercicio. Sí, la doctora asegura que hacer yoga, pilates o cardio mantiene la piel con elasticidad suficiente para soportar el estiramiento, algo que logrará que recuperes más rápidamente la firmeza y probablemente superes la prueba de las estrías, que una vez que llegan, no se van.

Peso
El nivel promedio de aumento de peso que debe subir una mujer en gestación es de 28 a 30 libras, la mitad de las cuales desaparecen al nacer tu hijo ¿y lo demás? Peña dice que el resto se irá en los días siguientes del parto, y si no, entonces debes tener una dieta balanceada para que todo vuelva a la normalidad. "Te tardas varios días para que la hinchazón y los líquidos que retienes desaparezcan. Algo que definitivamente va a ayudar es amamantar porque se queman bastantes calorías, entre todas las ventajas que tiene la lactancia, esta es una, ayuda a tu cuerpo a recuperarse", asegura Peña.

Paño
La progesterona es la culpable de esas molestas manchas que salen en la piel (principalmente en la cara) o bien la línea negra que se forma desde el ombligo hasta el pubis. Aunque no hay mucho por hacer en este tema, Peña sí asegura que una vez terminado el embarazo, desaparecerán, así que sólo es necesaria la hidratación.

Pelo
¿Cuántas historias no has escuchado sobre la caída post parto del pelo? Pues son ciertas y nuevamente, la progesterona es la culpable. Peña recomienda, para ayudar mas no para evitarlo (es imposible) tomar antes, durante y después del embarazo, vitaminas. "Por experiencia con mis pacientes, porque no hay nada científicamente comprobado, diría que puede ayudar a todos los tejidos en general y no te hace mal".

Pecho
Con el paso de los años, la gravedad ataca los senos pero después de un embarazo y lactancia donde la glándula mamaria, que es pura grasa, se infla y posteriormente se desinfla, el daño puede ser mayor. ¿La solución? Prevenir con hidratación y ejercicio antes, durante y después del embarazo.

Sexo doloroso
Es algo común después del parto. La ginecóloga Peña asegura que se debe probablemente a alguna pequeña herida en la vagina, alguna infección o simplemente a un poco de ansiedad después del parto. La solución son baños de asiento para ayudar a desinflamar, medicamento en caso de infección o bien, los llamados juegos de excitación para que te relajes a la hora de la intimidad.

Depresión
Peña indica que la mayoría de los casos de padecimiento de depresión (llamado en inglés Post Partium Blue) deben desaparecer solos en seis semanas. Si continúa esta situación, entonces será necesario atención médica.

Estreñimiento
La progesterona también afecta el aparato digestivo, provocando una lentitud en la motilidad intestinal durante el embarazo. Para evitar problemas durante los nueve meses de espera, tan sólo es necesario que tengas una dieta balanceada con comidas más frecuentes y cortas (mucha fruta y vegetales), además de controlar la grasa, eso te ayudará a recuperar tu digestión después del parto.

Articulaciones
Si padeciste de dolores de espalda, nervio ciático o túnel del Carpio durante el embarazo, la ginecóloga Peña asegura que todo mejorará con el nacimiento del bebé. Si esto no sucediera, no te preocupes demasiado, pues te podrás ayudar con alguna terapia física o ejercicio, sin olvidar los milagrosos masajes.

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Todo sobre el mantenimiento del Bonsai...

Los Bonsai son árboles en miniatura que deben vivir en el exterior todo el tiempo, excepto luego de un transplante entonces deben permanecer bajo sombra 2-3 días, sobre todo en verano.

Las prácticas del riego, la poda y el alambrado y los transplantes deben ser periódicas para asegurar el bienestar del bonsai. Poco a poco iremos viendo las prácticas que faltan por desarrollar.

Los frecuentes riegos y el mismo crecimiento del arbolito disminuirán la capacidad nutritiva del sustrato, por ello debe hacerse una renovación periódica. Al efectuar dicha renovación, es conveniente aprovechar para podar las raíces.

El periodo es variable y dependerá del tipo de planta. Las coníferas se transplantarán cada 4 a 6 meses y las leguminosas cada 3 a 4 meses. Lo anterior depende del crecimiento que observemos en nuestro bonsai.

Al transplantarse, si fuera necesario, se debe aplicarar un abono en la cantidad apropiada sin excederse para no quemar la planta. Posteriormente, se debe regar y asperjar el bonsai.

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Como eliminar las rayas de tus discos... CD/DVD

Es común que los discos (Cd o DVD) se rayen y ensucien, lo que impide su correcto funcionamiento. Para limpiarlos y pulir sus rayas superficiales existen diversos productos en tiendas especializadas, pero también hay una forma simple y económica de hacerlo. Tan sólo sigue los siguientes pasos y compruébalo.

Para comenzar, necesitas una pasta de dientes o dentrífico de color blanco (no sirven las de gel). A continuación, deposita un poco de pasta sobre la superficie inferior del CD o DVD y con un algodón comienza a esparcirla de forma circular, tal como se muestra en la imagen.

Debes realizarlo ejerciendo un poco de presión ya que la pasta actúa como abrasivo suave puliendo sutilmente la superficie del disco.

Para finalizar, limpia con un poco de alcohol hasta eliminar toda la pasta del disco.
Si aún hay algunas rayas, puedes repetir la operación.

Nos interesa mucho conocer tu opinión, déjanos tu comentario!

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Remedio casero contra babosas y caracoles en el jardín...

Si las babosas, los caracoles y demás son una plaga constante en tu jardín y ya no sabes que hacer con ellas, pues hoy te enseñaremos un remedio casero.

El remedio es muy fácil de preparar y no es caro, sino por el contrario es muy económico. No gastes más dinero en productos que te venden para acabar con estas plagas. Con este remedio evitarás que caracoles y babosas se coman tus plantas.

Debes buscar en casa pequeños recipientes que sean bajos y que caracoles y babosas puedan acceder con facilidad. Los colocas en distintas zonas de tu jardín y les colocas un poco de cerveza. Es conveniente que los coloques al atardecer y que queden allí toda la noche.

A la mañana siguiente verás que ni las babosas ni caracoles pudieron llegar a su casa después de la fiesta que se hicieron con la cerveza, están todos alrededor de los recipientes.

Sólo te restará levantarlas y limpiar el lugar.

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